Cá hú là một trong những loài hải sản khá được yêu thích bởi chúng chắc thịt và ít xương, giá trị dinh dưỡng cao và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Để rõ hơn cá hú là cá gì, hãy cùng animalwold.vn đi tìm hiểu nhé.

Cá hú là cá gì?

Cá hú là loài cá thuộc họ cá tra, chúng thường được nuôi trong bể hoặc ao hồ. Đây là loài cá rất dễ nuôi, sinh trưởng và phát triển nhanh, đặc biệt là chúng có khả năng sinh sản rất cao. Da của chúng trơn và không có vảu, thân trần và chúng có phần bụng phình ra.

Phần bụng của cá hú thường có màu trắng và vây hồng, phần lưng màu xám vàng, đuôi nâu đen và có viền trắng. Với đặc điểm nhận dạng khá dễ dàng bởi chúng có phần trán rộng, đầu dẹt về hai bên, đồng thời mắt của chúng nhỏ lồi, thân mình tròn và thon gọn về phần đuôi.

Miệng của cá có hình vòng cung, có râu mọc gần vây ngực. Cá hú là loài cá lớn nhanh, trọng lượng của chúng từ 8 lạng đến khoảng 1,2kg, độ dài khoảng 20-25cm.

Môi trường sống của cá hú chủ yếu là ở khu vực nước ngọt, chúng chủ yếu được nuôi nhiều ở các tỉnh miền Tây như An Giang, Đồng Tháp, Tiền Giang… với sản lượng nuôi rất lớn, cung cấp một số lượng lớn cá cho thị trường trong nước và xuất khẩu.

Cá hú bao nhiêu tiền 1kg?

Hiện nay giá cá hú khá rẻ, chỉ từ 80.000-95.000/kg. Tuy nhiên, giá cá hù còn có sự chênh lệch tùy thuộc vào từng thời điểm mua cũng như địa điểm mà các bạn mua cá. Nếu như mua trực tiếp tại các trang trại thì sẽ mua được với giá rẻ hơn, chỉ từ 50.00-55.000/kg.

Phân biệt cá hú và cá basa

Cá hú và cá basa chúng có ngoại hình khá giống nhau, khiến nhiều người dễ nhầm lẫn giữa hai loại cá này. Vì chúng có cùng họ với nhau nên khá giống nhau, đặc biệt khi cắt phi lê thịt của chúng thì rất khó để phân biệt.

Tuy nhiên, cũng có một số đặc điểm nổi bật để chúng ta có thể phân biệt chính là cá basa không có phần vây ở hậu môn và lưng, đuôi cá có màu đỏ tía và khi nấu lên thịt ngon và ngọt hơn so với cá basa. Chúng ta có thể phân biệt hai loại cá này nhờ vào phần đầu của chúng. Đầu của cá hú tròn hơn so với cá basa.

Đặc biệt, một trong những dấu hiệu để phân biệt cá hú và cá basa chính là cá hú có phần râu hàm trên dài đến vây ngực, râu hàm dưới ngắn hơn. Còn cá basa chúng có râu hàm trên dài bằng nử a chiều dài đầu, phần râu hàm dưới ngắn chỉ bằng 1/3 so với phần đầu.

Cá basa có thân ngắn, dẹp ở hai bên hông, lương tròn và bụng to, lưng của chúng có màu xanh nâu nhạt và bụng màu trắng. Về phần cá hú chúng có thân dài, mình dẹp hơn, mặt lưng xám đen. Khi ăn sớ thịt cá basa sẽ to hơn so với cá hú.

Cá hú làm món gì ngon

Cá hú kho tộ

Khi nhắc đến cá hú chúng ta sẽ nghĩ ngay đến việc chế biến món cá hú kho tộ cho gia đình cùng thưởng thức. Những ngày mưa, cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm và thưởng thức món cá kho tộ thì tuyệt vời còn gì bằng.

Với món cá hú kho tộ chỉ với vài thao tác đơn giản chúng ta sẽ có ngay nồi cá kho thơm ngon, hấp dẫn. Khi ăn cùng với cơm các bạn có thêm cho thêm ớt và tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn, thơm ngon và đậm đà hơn.

Với món cá hú kho tộ, chúng ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu sau: cá hú, hành tím, hành lá, ớt hiểm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt. Trước tiên, sau khi mua cá ở diêu thị về chúng ta sẽ cho một ít muối hoặc rượu trắng để làm sạch cá.

Sau đó, cho hành tím, tỏi băm thật nhuyễn để ướp cá, ướp cùng với cá, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt với lượng vừa đủ, cho thêm tỏi băm và hành vào rồi dùng đũa trộn cho đều, ướp trong vòng 20 đến khoảng 30 phút.

Khi kho cá chúng ta bắc nồi lên bếp và cho đường, nước nóng để làm nước màu, cần lưu ý nên đun ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi đường tan chảy ra, sệt lại thành màu cánh dán rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào và khuấy thật đều tay.

Khi dầu nóng thì tắt bếp cho hành phi và tỏi vào cho thơm vàng rồi đổ cá vào kho. Trong quá trình kho cá cần hạn chế đảo lật cá để cá không bị nát. Tiếp tục đun khoảng 7 đến 10 phút rồi có thể nêm lại gia vị sao cho vừa ăn nhất.

Canh chua cá hú

Món canh chua cá hú quả thật rất tuyệt vời và được rất nhiều người yêu thích món ăn này. Sau khi mua cá về chúng ta cần sơ chế thật sạch sẽ rồi tiến hành ướp cá cùng với các loại gia vị như hạt nêm, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, trộn đều chúng lên cho ngấm gia vị và ướp trong vòng 15 phút.

Trong lúc chờ cá ướp ngấm gia vị chúng ta cần tiến hành sơ chế các loại ra như dọc mùng, giá đỗ, đậu bắp, cà chua, thơm, các loại rau rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn. Sau đó, chúng ta sẽ chiên sơ qua cá  cùng với một ít hành và sả.

Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, thả me vào, thả cá vào và để sôi 1 lúc rồi vớt bọt, tiếp theo cho các loại rau vào và chờ sôi rồi nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau khi nấu xong chúng ta sẽ múc canh ra tô và rắc tỏi phi vàng lên, cho rau thơm vào và thưởng thức cùng với gia đình.

Món canh chua chua ngọt ngọt, thanh mát giải nhiệt vào mùa hè cực kì tốt cho sức khỏe và cung cấp chất dinh dưỡng cho sức khỏe, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ rất thích món canh cá hú này.

Cá hú kho thơm

Người dân Miền Nam đặc biệt cực kì rất thích món cá hú kho thơm, đây là món ăn cực kì giàu chất dinh dưỡng, món ăn chứa nhiều calo, vitamin C… nó thơm ngon và đậm đà. Thịt cá hú chín mềm nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên mà không hề mất mùi vị riêng của nó.

Màu vàng của thơm sẽ ngấm cùng với cá mang lại vị ngon ngọt, vô cùng đậm đà. Món cá hú kho thơm nên ăn cùng với một ít ớt sẽ rất tuyệt vời. Món ăn này thưởng thức cùng với cơm trắng sẽ chuẩn vị và rất tốn cơm.

Lẩu cá hú

Trong mỗi bữa tiệc họp mặt gia đình đều không thể thiếu được món lẩu cá hú. Nếu như chưa từng thưởng thức món ăn này quả thật thiếu sót vô cùng to lớn. Lẩu cá được thưởng thức cùng với các loại râu ăn lẩu sẽ kích thích vị giác, lạ miệng nhưng vô cùng ngon.

Đặc biệt, nước dùng lẩu cá hú sẽ rất đậm đà hòa quyện cùng với vị ngọt thanh tự nhiên của rau củ. Chúng ta có thể ăn cùng với cơm hoặc bún cũng sẽ rất tuyệt vời.

Cú hú chiên sả

Với những tín đồ mê món cá hú chắc hẳn không còn xa lạ với món cá hú chiên sả nữa. Đây là món ăn rất dễ chế biến nhưng hương vị đậm đà khó quên. Vị béo của cá sẽ tăng thêm độ săn chắc cho thịt, hương sả sẽ vô cùng thơm ngon, khó cưỡng.

Món cá hú chiên sả chúng ta có thể chế biến đậm đà hơn để ăn cùng với cơm sẽ rất tốn cơm. Đặc biệt vào những ngày mưa mà thưởng thức món này quả thật sẽ rất tuyệt vời, còn chần chừ gì nữa mà không chế biến ngay cho gia đình cùng thưởng thức.

Trên đây là những thông tin về cá hú là cá gì chúng tôi hi vọng sẽ giúp quý bạn đọc hiểu rõ hơn về loài cá đặc biệt giàu chất dinh dưỡng này. Đây là loài cá có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Vì thế, hãy chế biến cho gia đình những món ăn lạ và ngon miệng vào dịp cuối tuần nhé.