Cá Chép Giòn là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng. Thịt của chúng khá giòn và chứa khá nhiều dĩnh dưỡng. Chúng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bài viết dưới đây của AnimalWorld.vn sẽ cho bạn biết giá cá chép giòn bao nhiêu tiền 1kg? Mua ở đâu và làm món gì ngon? Cùng tìm hiểu nhé!
Cá Chép Giòn là gì?
Cá Chép Giòn còn được gọi với cái tên khác là cá Giòn. Chúng là cá nước ngọt và được lai tạo giữa cá giòn Nga và chép ta. Xuất hiện tại nước ta cũng được một thời gian, thịt khá ngon, tươi, săn chắc và đặc biệt không có mỡ vì được nuôi bởi thực phẩm từ thiên nhiên là Đậu tằm.
Cá Chép Giòn phân bố chủ yếu ở Châu Âu và Châu Á. Chúng có môi trường sống khá đa dạng, thường sống ở các ao, hồ, sông và suối.
Đặc điểm ngoại hình cá chép giòn
Cá chép giòn có thân tròn và hơi dài, cân nặng trung bình từ 2 đến 7kg, cơ thể dài khoảng 50 – 80cm. Đôi khi cũng có những cá thể dài hơn 1m và nặng hơn 30kg. Chúng có phần đầu tương đối cân với cơ thể. Miệng rộng, hơi tù và có hình vòng cung. Hàm trên thường nhỏ hơn hàm dưới, viền môi dưới thường dày hơn môi trên.
Ở mép miệng 2 bên có 2 chiếc râu, răng tuy nhỏ những khá dày và khỏe. Cặp mắt đen, hơi lồi nằm gần đỉnh đầu. Vây lưng khá cứng và dài, mọc trải dài từ đỉnh lưng đến gần đuôi. Tuổi thọ của cá chép giòn thường là 15 năm, tuy nhiên cũng có những cá thể sống hơn 40 năm.
Cá chép giòn ăn gì?
Trong quá trình nuôi cá chép giòn, thức ăn chủ yếu của chúng là hạt đậu tằm. Đậu tắm giúp cho thịt cá trở nên săn chắc hơn và đặc biệt là không còn lượng mỡ thừa trong cá. Giúp cho thịt cá ngon và ngọt hơn rất nhiều.
Theo như nghiên cứu của các nhà khoa học thì đậu tằm là thức ăn nuôi cá chép giòn thuần thiên nhiên và bổ dưỡng. Trong đậu tắm có các chất giúp thay đổi cấu trúc thịt cá nhưng không ảnh hưởng đến sức khỏe con người, ngược lại còn có lợi cho sức khỏe nữa.
Trong tự nhiên, cá chép giòn là loài ăn tạp sống ở tầng đáy nên thức ăn của chúng khá đa dạng như tôm, phù du, các động vật giáp xác nhỏ,… Trung bình lượng thức ăn tiêu thụ một ngày của chúng gần bằng 40% trọng lượng cơ thể.
Phân biệt cá chép giòn và cá chép thường
Thực ra cá chép thường khi đạt trọng lượng khoảng 1kg thì sẽ được người nuôi thúc béo bằng hạt đậu tằm làm cho thịt trở nên giòn hơn. Lúc đầu giống cá chép giòn được nhập khẩu từ nước Nga, sau đó một số người nuôi đã tiến hành lai giống cá giòn Nga với cá chép Việt Nam. Đồng thời cho chúng ăn đậu tằm và trở thành cá giòn ngày nay.
Cá chép giòn và cá chép thường sẽ có một số đặc điểm khác nhau như:
Đầu tiên là da của cá chép giòn thường nhạt hơn, thân thì dài hơn và thuôn hơn cá chép thường. Về thân của cá chép thường thì hơi tròn trĩnh. Đặc điểm dễ nhận biết nhất chính là cân nặng của cá chép giòn thường gấp 2-3 lần cá chép thường.
Phần thịt của cá chép giòn khi chiên trên chảo dầu không bị teo hóp, mà lại còn giòn dai giữ được vị thơm và béo mền. Con nào có cân nặng càng cao thì thịt càng giòn và ngon. Vì vậy nhiều người mua thường chọn những con có cân nặng trên 2kg.
Cách nuôi cá chép giòn với hạt đậu tằm
Cách nuôi cá chép giòn khá đơn giản, giai đoạn đầu giống người nuôi có thể sử dụng các loại thức ăn công nghiệp. Thức ăn hữu cơ chuyên dùng cho việc nuôi cá chép thường trong vòng 9 tháng. Đến khi cá đã đạt trọng lượng khoảng 1kg thì tiến hành chọn lựa những con đạt chất lượng để vỗ béo thành cá chép giòn.
Trong quá trình tách cá, hãy chọn những con đủ cân nặng, có sức khỏe tốt và không có bệnh tật để đảm bảo chất lượng tốt khi chuyển sang môi trường nuôi mới. Tiếp đến là khâu thức ăn, ngoài các thức ăn hay dùng cho cá chép thường bạn cần thúc cá bằng hạt đậu tằm. Đây là thứ tạo nên độ giòn và thơm ngon cho thịt cá.
Trong đậu tằm có chứa tới 31% protein, 49% hàm lượng tinh bột và 8 loại axit amin thiết yếu giúp bổ sung chất dinh dưỡng và làm thay đổi cấu trúc cá. Để cá tăng từ 1,5kg đến 2kg thì cần khoảng 3 tháng vỗ béo với hạt đậu tằm. Theo ước tính thì khoảng 2 tấn cá chép giòn nuôi đến khi xuất bán thì tiêu tốn khoảng 3 tấn đậu tằm.
Cá chép giòn giá bao nhiêu tiền 1kg?
Giá cá giòn không hề rẻ, có khi giá bằng kg thịt bò là chuyện bình thường. Tùy vào số lượng và chất lượng nên cá chép giòn có nhiều mức giá khác nhau. Dưới đây là bảng giá cá chép giòn mọi người cùng xem nhé!
Giá cá chép giòn thịt
- Giá cá chép giòn khi mua tại ao nuôi giao động từ 100 – 150 nghìn đồng /kg, nếu mua số lượng nhiều sẽ có giá rẻ hơn.
- Giá cá chép giòn bán tại các cửa hàng từ 2-4 kg: 130 – 145 nghìn đồng /kg.
- Giá cá chép giòn bán tại các cửa hàng từ 4-6 kg: 150 – 165 nghìn đồng /kg.
- Giá cá chép giòn mua lẻ tại các cửa hàng từ 2-4 kg: 200 – 250 nghìn đồng /kg.
Nếu được thì bạn nên mua số lượng lớn từ 5 kg trở lên để có mức giá tốt nhất. Khi bạn mua với số lượng lớn trên 20 thì có thể liên hệ với các người nuôi để mua ngay tại ao sẽ nhận được mức giá rẻ nhất.
Giá cá chép giòn giống
Ngày trước, khi mà cá chép giòn giống còn được nhập từ Châu Âu về sẽ có mức giá khá cao.Tuy nhiên hiện nay hoàn toàn có thể nuôi cá chép bằng hạt đậu tằm. Vì vậy giá cá chép giòn giống sẽ rẻ hơn khá nhiều, bạn nên đến trực tiếp các ao chuyên bán cá giống để nhận mức giá tốt nhất.
Hiện nay giá cá chép giòn giống 1 túi khoảng 100 con sẽ có giá từ 100 – 200 nghìn đồng.
Có thể bạn quan tâm: Cá Bò Hòm giá bao nhiêu
Mua cá chép giòn ở đâu giá rẻ?
Mua cá chép giòn tại TpHCM
Công ty TNHH quốc tế Nam Tân
- Địa chỉ: Thôn Trung Hà, Nam Tân, Nam Sách, Bình Dương.
- SĐT: 0989 366 219
Cửa hàng Hiếu hải sản
- Địa chỉ: 273/95 Nguyễn Văn Đậu, Phường 11, Quận Bình Thạnh, Tp HCM
- SĐT 0909 533 419
CÔNG TY TNHH 24H SEAFOOD
Địa chỉ: G9, Lô D, CC Hà Đô, Đường Nguyễn Văn Công, Q. Gò Vấp, TP. HCM
SĐT: 02 866 807 484
Mua cá chép giòn tại Hà Nội
Lộc Biển – Hải Sản Cao Cấp
Địa chỉ: K31-VL1, Chợ dân sinh, TTTM Trung Văn Vinaconex 3, đường Cương Kiên, Nam Từ Liêm, Hà nội
SĐT: 0911.077.990
Hải Sản Nguyên Anh
Địa chỉ: Ki ốt 413 – Đại Từ – Đại Kim – Hoàng Mai – Hà Nội ( Nằm trên đường đôi Nguyễn Hữu Thọ, mặt hồ Linh Đàm)
Điện thoại: 0166.822.9468 – 0166.412.7986
Chợ cá làng Sở Thượng – Yên Sở
Địa chỉ: 125 Tam Trinh, Hoàng Mai, Hà Nội
SĐT: 096 865 0363
Hải sản xanh
Địa chỉ: Số 46, Ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
SĐT: 0916101013
Mua cá chép giòn tại Đà Nẵng
Hải Sản Đà Thành
Điện thoại: 0905 716 826
Email: [email protected]
Công ty TNHH MTV hải sản Tuấn Lộc
Địa chỉ: P. Hòa Minh, Q. Liên Chiểu, TP Đà Nẵng
SĐT: 0236 3741 955 hoặc 0263 3741 756
Cách chọn cá chép giòn chất lượng
Chọn cá chép giòn chất lượng sẽ đảm bảo bữa ăn của bạn được ngon và an toàn.
- Nên chọn những con cá chép giòn còn sống và có mình dày. Bởi những con này thường thì thịt sẽ nhiều hơn và đảm bảo được nuôi đúng kỹ thuật nên không cần quá lo về chất lượng của cá.
- Nên chọn những con cá có mang tươi hồng và không bị rách. Nên quan sát kĩ trước khi mua, bởi dễ mua trúng những con đã chết, hãy để ý người bán lúc vớt cá.
- Nên chọn những con cá chép giòn có vảy đều màu, nhưng không quá đậm màu. Bởi những con này thường chất lượng tốt và không bị mắc bệnh. Hãy chọn những con có vảy còn nguyên và không bị trầy.
- Hãy chú ý đến thân mình của cá chép giòn, nên chọn những con cá thân mình thuôn dài hơn những con khác.
- Nên chọn những con có trọng lượng trên 2kg trở lên. Bởi trọng lượng càng lớn thì độ giòn càng cao.
Cá chép giòn làm món gì ngon?
Lẩu cá chép giòn
Nguyên liệu
- Cá chép giòn
- Xương ống heo
- Cà chua
- Bột canh
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Đậu phụ
- Dứa hoặc me chua
- Tỏi
- Răm
- Nấm hương
- Hành khô
- Hành lá
- Thì là
- Ớt
- Chanh
- Muối
- Dầu ăn
- Và các loại rau ăn kèm với lẩu như: rau cải, rau muống, bắp chuối, rau cần,…
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cá chép giòn mang đi đánh vảy, làm sạch bụng cá và mang cá. Tiếp đến lấy muối và gừng băm nhuyễn bôi vào trong bụng và thân cá rồi mang đi rửa lại với nước. Cắt cá làm đôi hoặc cắt từng khoang tùy vào mỗi người rồi ướp với gừng, hành, ớt cắt nhỏ, rau răm.
- Xương ống heo mang đi rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi, vớt lên rửa sạch lại với nước.
- Dứa thái lát mỏng, nếu me chua thì nghiền nát.
- Gừng cạo vỏ sạch, rửa và băm nhỏ.
- Cà chua thái như nấu canh bình thường.
- Thì là, hành lá rửa sạch rồi thái khúc ngắn.
- Tỏi và hành khô lột vỏ rồi băm nhuyễn.
- Đậu phụ cắt miếng để ra đĩa.
- Các loại rau ăn kèm với lẩu mang đi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước lẩu
Cho nước vào nồi và đun sôi, cho xương ống heo vào hầm. Lưu ý nên thường xuyên vớt bọt để nước lẩu được trong hơn. Phi hành khô, cà chua và tỏi cho vào nồi lẩu. Cho me chua, dứa, ớt, nấm hương và gia vị vào nồi lẩu để nước thêm đậm đà.
Bước 3:
Pha chén nước chấm có vài lát ớt cho thêm vị cay cay khi ăn. Cuối cùng là dọn lẩu cùng với các loại rau ăn kèm.
Cá chép giòn nướng muối ớt
Nguyên liệu
- Cá chép giòn
- Ớt
- Tỏi
- Muối ớt
- Mật ong
- Dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1:
Làm sạch bụng và mang cá chép giòn, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt từng nhát trên mình cá để tẩm ướp gia vị. Tỏi, ớt và muối giã nhuyễn rồi sát đều lên mình cá. Ướp khoảng 20-30 phút.
Bước 2:
Sau khi cá đã thấm gia vị, mang cá lên nướng trên than hồng. Trở cá đều tay đừng để bị cháy, phết dầu ăn hoặc mật ong cho cá thêm vàng. Ngoài ra thì bạn có thể nướng theo cách gói giấy bạc, cách này cá sẽ không bị dính bụi nhưng sẽ không được vàng. Tuy nhiên vẫn giữ được độ thơm ngon của cá.
Bước 3:
Pha chén nước chấm chua cay và thương thức thôi nào!
Cá chép giòn om dưa
Nguyên liệu
- Cá chép giòn
- Dưa cải bẹ muối chua
- Thịt ba chỉ
- Thì là
- Cà chua
- Gừng tươi
- Hành lá
- Ớt
- Hành khô
- Nước mắm
- Bột canh
- Tiêu
- Dầu ăn
- Hạt nêm
Cách chế biến
Bước 1:
Cá chép giòn đánh vảy sạch, làm sạch bụng cá và mang cá rồi rửa lại thật sạch. Tiếp đến khứa vài nhát trên thân cá và ướp với bột canh, tiêu khoảng 10 phút.
Dưa cải bẹ muối chua vắt hết nước để ráo. Nước dưa để lại.
Tỏi và hành lá lột vỏ, băm nhuyễn với ớt.
Hành lá và thì là mang đi rửa sạch.
Gừng cạo sạch vỏ rồi thái lát.
Cà chua cắt từng múi.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt khúc như khi kho.
Bước 2:
Cho dầu ăn vào chảo, cho cá và gừng vào chảo chiên. Gừng sẽ làm mất mùi tanh của cá và làm cho thịt thêm thơm hơn. Vớt cá ra đĩa cho ráo dầu, phần dầu chiên trong chảo để lại bỏ hành khô và tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào và xào nhuyễn. Cho thêm một ít nước để cà chua không bị cháy.
Bước 3:
Thịt ba chỉ cho vào nồi xào đều cho đến khi xoăn lại thì cho dưa chua vào rồi xào tiếp. Tiếp đến cho cá chép giòn vào nồi ôm dưa, thêm một ít gia vị vừa ăn như nước mắm, bột canh và nước dưa).
Bước 4:
Cho thì là và hành lá vào và thưởng thức thôi nào!
Đọc xong bài viết chắc bạn cũng đã biết cá Chép Giòn giá bao nhiêu tiền 1Kg? Mua ở đâu? Làm món gì ngon? rồi đúng không nào! Còn chần chừ gì nữa mà không mua về làm một bữa thật ngon cho gia đình bạn đi nào!
Tham khảo thêm:
